沙井有着“千年蚝乡”的美誉，这里出产的近江蚝是驰名中外的土特产。
“一岁蚝田两种蚝，蚝田片片在波涛。蚝生每每因阳火，相叠成山十丈高。”在深圳沙井街头巷尾，这首古时的《打蚝歌》直到今天仍广为传唱，沙井有着“千年蚝乡”的美誉，这里出产的近江蚝是驰名中外的土特产，也是深圳这座海滨城市的独特记忆。
2023年12月22日，主题为“千年蚝乡，古韵沙井”的宝安区沙井金蚝美食民俗文化节将盛大启幕，美食、文化、历史、人文将会在沙井古道间有机融合，将这一品牌影响力从深圳推向广东，从广东推向全国，超越单纯的旅游节庆活动范畴，让“魅力蚝乡、古韵沙井”成为沙井最闪亮的一张名片。
厚积薄发：
传统与现代交融的蚝文化盛典
本次宝安区沙井金蚝美食民俗文化节(以下简称金蚝节)是由深圳市文化广电旅游体育局、宝安区人民政府主办，宝安区文化广电旅游体育局、宝安区沙井街道办事处承办。金蚝节作为广东省旅游文化节的重要组成部分和深圳市“一区一节庆”活动，已经成功举办了十九届。每年岁末举办的金蚝节是深圳地区乃至全省范围内历史最为悠久、规模最大、影响最广、最具代表性的传统民俗文化活动之一。冬天来沙井吃蚝，已成为深圳人的传统节目，也是岁末的乡愁和念想。
今年，金蚝节的举办将按照“创新为先、民俗为本、文化为魂、产业为优、生态为基”的思路，组织系列特色主题民俗文化活动，彰显蚝文化和海洋文化特色，塑造“千年蚝乡”品牌，致力把沙井打造成集历史文化、旅游、休闲娱乐、创意、经贸于一体的具有一流水平、综合性的蚝文化民俗文化旅游胜地。
沙井盛况：
传统庆典与古墟精彩
第二十届宝安区沙井金蚝美食民俗文化节活动开幕式将于2023年12月22日在沙井蚝乡湖公园举行，届时将围绕千年蚝乡历史文物及生活习俗、沙井粤剧、华林派螳螂拳、醒狮等非物质文化遗产。同时，一系列活动也随之展开，包括“蚝乡非遗——沙井非物质文化遗产展演活动”“2023年沙井蚝特色美食餐厅及最受欢迎餐厅”颁奖活动、“蚝民做蚝菜烹饪比赛”“蚝乡青少年展演”“沙井风味美食街”“沙井优品展”等活动。
在开幕式系列活动的同时，沙井古墟分会场也将会很热闹。以“蚝乡赶集”为主题的第三届“蚝乡赶集”蚝美生活节将从时间和创意出发，围绕蚝乡生活方式、蚝乡市集、创意文化、非遗活动、民谣音乐等内容。再如沙井蚝民生活民间传统祭祀庆典活动，则将要通过民间传统祭祀庆典活动推广蚝乡旅游，营造浓厚的古韵沙井旅游氛围，集中展示宝安“非遗”文化，更好地传承宝安历史文脉，丰富群众精神文化生活，营造浓厚民俗文化节庆氛围。
这些活动最宝贵的是抓住了沙井蚝乡步道的“灵魂”，它们就在沙井古墟里：古老的龙津河南宋建筑遗址龙津石塔几百栋老屋、十几处祠堂若干古井、牌坊、废墟和遗迹，你不必刻意寻找历史的痕迹，它们会在你耳边低语轻声诉说旧时记忆。
聚焦
沙井商圈 古韵蚝乡
沙井金蚝美食民俗文化节的可贵之处，在于以“沙井蚝”为媒介，以沙井商圈、古韵蚝乡为依托，突出“民俗+文化+旅游+产业”，开展经贸、旅游、文化、体育活动，通过政府鼓励、支持和引导，发动社会各界热情参与，促进沙井经贸旅游文化产业全面发展，为宝安全面打造“世界级先进制造城、国际化湾区滨海城、高品质民生幸福城”提升知名度。
文：谢宇野
制版：李斌 刘艳兰 刘蔡林