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2023-11-24 11:07:13
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参考消息网11月17日报道阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网近日刊发一篇文章,题为《空腹吃水果到底好不好:科学是怎么说的?》,作者是亚历杭德罗·阿吉拉尔。文章摘编如下:

食用水果有助于降低罹患心血管疾病、骨质疏松症、肾衰竭、糖尿病、肥胖症、高血压和某些癌症的风险。然而,对于一些人来说,吃水果存在一个很大的问号:空腹吃水果好吗?为了回答这个问题,许多研究和专家都发表了自己的观点。

美国心脏协会指出,水果可以提供营养物质、维生素、矿物质、蛋白质、钙和抗氧化剂。它们通常热量较低,因此有助于人们控制体重,同时由于含有纤维和水分,还能让人产生饱腹感。根据世界卫生组织(WHO)的建议,人们应该每天摄入至少400克果蔬。

《营养素》杂志刊登的一项研究提出了改善人们健康的“进餐顺序”。也就是说,该研究建议,在开始新的一天时先吃富含纤维和水分的食物,例如水果和蔬菜,然后再吃蛋白质或碳水化合物,这有助于增加满足感。西班牙米拉-奎托诊所在其网站上指出,建议在早餐(一天的开始)吃水果,因为“水果对维生素、纤维素的摄入以及抗氧化作用有很大贡献”。

此外,米拉-奎托诊所还指出:“理想的做法是吃完整的水果。早上吃水果比喝果汁好得多。我们喝果汁就是在过度摄入糖分。”在这方面,秘鲁营养学教授奈拉·布斯塔曼特·莫拉莱斯指出,空腹食用水果是可以的,但应搭配其他食物,如烤面包或坚果。

莫拉莱斯说:“你可以空腹吃水果,但这并不应该是你要吃的全部。你应该继续吃其他食物,因为它们可以为你带来其他好处。一个苹果或一个木瓜可以作为早餐的选择,但我同时建议你吃一些谷物等,因为它们是很好的补充。这样,你就能实现膳食的均衡了。”

这名专家建议,有些人最好不要在晚上吃水果。莫拉莱斯说:“香蕉和苹果容易引起胃部炎症,因此不建议某些胃胀气患者晚上食用。”(编译/田策)

发布于:北京市
 
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